丹後地方は京都北部の日本海に面した地域です。
日本三景のひとつ「天橋立」を有し、四季折々の花、豊かな自然が生み出した海産物、農産物と自然の魅力がいっぱいです。
なかでもお米は丹後地方の肥えた土と山々から流れ出た冷たく、きれいな水で栽培されており、米食味ランキングで最高ランク「特Ａ」の獲得実績があり、隠れた米処としてひそかに知られています。
そうした地域のお米を更に、農薬、肥料を減らし特別栽培をした特別栽培米です。